Les portraits commerçants : Biscuiterie de la Cotinière
Biscuiterie de la Cotinière
Les portraits commerçants : Biscuiterie de la Cotinière
[Parlez-nous de l'équipe]
Je me présente, Jean-Yves Herve fondateur de la Biscuiterie de la Cotinière. La boutique a vu le jour il y a neuf ans, se positionnant comme la deuxième ouverture dans la région après notre première localisation à Saint-Palais-sur-Mer. Nous avons une équipe de passionnés, composée d'un pâtissier expert et d'une vendeuse dévouée. Toutefois, pendant la période estivale, nous renforçons notre équipe avec trois à quatre collaborateurs supplémentaires. L'été la boutique reste ouverte sans interruption, nous permettant ainsi de servir nos clients tout au long de la journée.
[D’où vient le nom de la boutique ? Y-a-t-il une anecdote derrière tout ça ?]
Nous tenons à ce que le nom de chaque Biscuiterie reflète son emplacement, en adoptant le préfixe "Biscuiterie de..." suivi du nom du lieu où elle se trouve. Cela nous permet non seulement de nous ancrer dans la communauté locale, mais aussi de rendre hommage à l'histoire et au caractère unique du quartier ou de la rue qui nous accueille.
[Que dirait l’enfant que vous étiez sur votre choix professionnel actuel ?]
Il serait absolument perdu, c'est certain ! Mon parcours initial était tout autre. J'étais employé chez Airbus, et ma femme travaillait dans un grand groupe pharmaceutique. Il y a dix ans, nous avons pris la décision de quitter la région parisienne pour nous lancer dans une tout autre aventure. C'est l'enthousiasme et la passion de ma sœur et de ma nièce, qui avaient ouvert leur propre biscuiterie en Bretagne, qui nous ont véritablement inspirés. Leur succès grandissant, avec une demande et une affluence en augmentation, nous a motivés à créer notre propre boutique en Charente-Maritime.
[Quelle est votre devise ?]
Notre devise pourrait se résumer ainsi : "Quand on veut, on peut, à condition de se donner les moyens." Cette phrase encapsule notre approche du travail et de la vie. Pour nous, il est essentiel de venir au travail avec le sourire, de maintenir une ambiance positive et motivante. Cela crée un environnement de travail agréable pour toute l'équipe et se ressent aussi chez nos clients.
[La chose qui vous émeut le plus ?]
Ce qui nous touche le plus, c'est la possibilité de personnaliser nos créations pour des occasions spéciales. Qu'il s'agisse de gâteaux, de pièces montées, de biscuits ou même d'emballages pour des événements comme des mariages, des anniversaires, ou pour des commandes d'entreprises. Le fait de pouvoir contribuer à ces moments importants donne un sens tout particulier à notre travail.
[Votre produit phare en boutique ?]
Notre produit vedette est sans aucun doute la Galette Charentaise. Nous la proposons à la fois dans sa version classique, nature, mais aussi aromatisée pour ceux qui cherchent une expérience gustative. C'est un produit qui résonne particulièrement bien avec notre clientèle, alliant tradition et savoir-faire de la région Charentaise.
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Commerce
- BISCUITERIE DE LA COTINIÈRE
- 1 ROUTE TOURISTIQUE DE MATHA
17310 SAINT PIERRE D OLERON - 05 46 75 73 22
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Lundi : De 10:00 à 12:30
De 14:00 à 19:00
Mardi : De 10:00 à 12:30
De 14:00 à 19:00
Mercredi : De 10:00 à 12:30
De 14:00 à 19:00
Jeudi : De 10:00 à 12:30
De 14:00 à 19:00
Vendredi : De 10:00 à 12:30
De 14:00 à 19:00
Samedi : De 10:00 à 12:30
De 14:00 à 19:00
Dimanche : De 10:00 à 12:30
De 14:00 à 19:00
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