Les plumes des poules, de la Cocotte Rôutite
La Cocotte Routite
Les plumes des poules, de la Cocotte Rôutite
Partons de la place Gambetta pour déguster les poulets fermiers, bien grillés, de La Cocotte routite. Leur teint bronzé très alléchant et leurs gambettes affûtées mettent l’eau à la bouche. Quel est leur secret ? Ludovic nous dit tout.
« Avant que l’on arrache toutes les plumes de mes cocottes pour les mettre sur la broche, elle gambadaient sur l’herbe fraîche. Le soleil a certainement tanné leur peau ! Elles ont pu grandir en plein air et faire de l’exercice physique, et il n’y a pas à débattre, c’est excellent pour leur croissance. »
Pour faire honneur à ces poulettes qui n’ont pas souffert pour être belles, Ludovic leur offre une dernière séance d’UV à broche, qui leur donne toute leur saveur.
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- LA COCOTTE ROUTITE
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